VACQUEYRAS
“Suite à la perte de plus de 80% de récolte en 2021 due au gel, le Vacqueyras rouge 2020, résulte d’une collaboration avec un domaine qui nous cède une partie de sa production afin de ne pas être en rupture de stock.”
Couleur : Rouge
Encépagement : GRENACHE et SYRAH
Rendement : 36 hl/hectares
Exposition et terroir : Le vignoble exposé nord-sud se situe essentiellement sur le plateau caillouteux et argilo calcaire de Vacqueyras.
Vinification : Traditionnelle, issue de vendange manuelle, triée et éraflée, consiste en un foulage léger et une macération de 10 à 12 jours afin d’obtenir un maximum de couleur et d’arômes.
Elevage : C’est un vin généreux, aux tannins présents, avec de belles notes fruitées. Il s’apprécie dans sa prime jeunesse.
La mise en bouteilles a lieu au domaine par nos soins.
« Jolie robe pourpre aux nuances violines. Au niveau aromatique il est très expressif avec une belle palette de fruits rouges. Les tanins un peu marqués restent soyeux et fins. »
Suggestions de dégustation :
Il accompagnera à merveille : le gigot, daube, magret de canard, viande rouge, risotto, grillades ainsi que les fromages.
Servez-le à une température de 18°.
C’est un vin de garde (jusqu’à 6 ans) il est idéal de le déguster entre 2 et 4 ans.
Notre Domaine est le Gagnant du Prix d’Excellence 2012 parmi tous les vins de la Vallée du
Rhône.
